Diccionario de alimentos sanos


  Nueces del Brasil

Aún se recogen en su mayoría de árboles silvestres de la cuenca del Amazonas y de ahí que se las conozca con otros nombres que aluden a ese origen, como coquitos del Brasil o castañas amazónicas. De textura crujiente y sabor mantequilloso, las nueces del Brasil aportan, como otros frutos secos, abundantes grasas cardiosaludables, especialmente ácido oleico. No obstante, lo que las hace singulares es su gran riqueza en selenio. Aunque esta varíe según el suelo donde crezcan, se ha comprobado que dos únicas nueces diarias (unos 10 gramos) aumentan notablemente la presencia en sangre de este mineral antioxidante, indispensable para la fertilidad masculina y el sistema inmunitario. También ofrecen magnesio y vitamina B1. Conviene, eso sí, comerlas con moderación: 30 gramos aportan 200 calorías.
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