Diccionario de alimentos sanos


  Lollo Rosso

El color burdeos de esta lechuga rizada de origen italiano, que se recoge de primavera a otoño, no solo hace más atractivas las ensaladas sino que revela su riqueza en antocianinas antioxidantes, que protegen al organismo de enfermedades como el cáncer. Como otras lechugas, resulta muy ligera y buena fuente de ácido fólico: 100 gramos aportan solo 10 calorías y cubren el 18% de las necesidades diarias de esta vitamina esencial para la salud cardiovascular y el buen desarrollo del feto durante el embarazo. También aporta vitaminas A y C, y se considera depurativa y remineralizante. Su sabor algo amargo casa bien con los quesos y los frutos secos.
      .........................................................................................................................................................................................................