Diccionario de alimentos sanos


  Lechuga reina

Esta variedad precoz de lechuga, de hojas firmes, onduladas y ligeramente teñidas de morado por sus antocianinas antioxidantes, es la primera en anunciar el buen tiempo. Al contener mucha agua (un 90%), la lechuga resulta depurativa y muy ligera: solo aporta 10 cal/100 g. El resto son todo valiosos nutrientes: fibra abundante (1,5%) que ayuda a estimular y limpiar el intestino, acompañada de buenas dosis de vitaminas: 100 gramos proporcionan el 18% del ácido fólico que se precisa al día, el 17% de la vitamina C y el 15% de la A. Posee propiedades remineralizantes y un suave efecto calmante que ayuda a conciliar el sueño.
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