Diccionario de alimentos sanos


  Pera Conference

Un agricultor británico obtuvo en 1885 una pera de pulpa dulce y delicada que casi se derretía en la boca. Su jugosidad y finura le valieron el premio a la mejor pera del año en una conferencia internacional que se celebraba en Londres. Desde entonces se la conoce como «Conference» y hoy sigue siendo una de las más valoradas del mercado. Su forma alargada y piel verde salpicada de manchas doradas la hacen muy fácil de reconocer. Como otras peras, su pulpa es casi toda agua (aporta solo 46 cal/100 g). Gracias a su riqueza en potasio, se ha convertido en una popular aliada frente a la hipertensión. Además se considera depurativa y muy digestiva, y su azúcar, la levulosa, es bien tolerado por los diabéticos. En ensaladas de hoja amarga, con membrillo o mermelada, o en el muesli, troceada, ofrece amalgamas deliciosas.
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