Diccionario de alimentos sanos


  Caqui sharoni

El caqui, originario del este asiático, se conoce también como «palosanto», acaso porque llega a primeros de noviembre. Sus abundantes azúcares (16%) lo hacen muy dulce, aunque sus taninos dejan un regusto áspero si no está del todo maduro. La variedad sharoni, muy cultivada en Huelva, es menos dulce pero también menos rica en taninos. Su pulpa es tan consistente que puede incluso cortarse a rodajas e incorporarse a las ensaladas. Un caqui de unos 150 g procura casi la mitad del betacaroteno que se precisa al día y un 40% de la vitamina C. Sus taninos, de efecto antioxidante, contribuyen a proteger la salud cardiovascular.
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