Diccionario de alimentos sanos


  Manzana reineta

La piel gruesa y rugosa de esta achatada manzana, cubierta por una fina capa entre grisácea y dorada, le da cierto aire rústico. Su pulpa, crujiente y aromática, es muy apreciada en la cocina dulce, sobre todo en la elaboración de postres al horno, mermeladas y compotas. La fama de sanas que tienen las manzanas es bien merecida. Aportan un 3% de fibra, en particular pectina, que alivia el estreñimiento y ayuda a regular el colesterol. Además, se consideran digestivas, depurativas y, gracias a su riqueza en ácidos, buenas aliadas frente a las caries y el mal aliento. Una única manzana (200 gramos) puede cubrir hasta el 40% de las necesidades diarias de vitamina C.
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