Diccionario de alimentos sanos


  Aguacate

Rico en minerales y vitaminas A, B y E, el aguacate es una mantequilla vegetal, casi tan rica en ácidos grasos monoinsaturados como el aceite de oliva (70,5 y 73%, respectivamente), por lo que resulta eficaz para controlar el colesterol y prevenir enfermedades cardiacas. Además, da cuerpo a las ensaladas, aporta su textura untosa a los bocadillos e inspira muchas salsas, a las que presta sustancia y colorido.
Su temporada:a partir de septiembre y durante los meses fríos.
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