Diccionario de alimentos sanos


  Melón temprano

Algunos melones maduran desde finales de primavera fuera de los invernaderos. Es el caso del melón temprano o futuro, el primero en llegar a las tiendas. Muy rico en agua, supone asimismo una buena fuente de potasio y de vitaminas A y C, y todo ello con muy pocas calorías. Su jugosa, refrescante y dulce pulpa armoniza bien con sabores salados, y destaca especialmente en macedonias o sorbetes. Se digiere mejor si se toma solo o antes de las comidas. A la hora de adquirirlo conviene comprobar su punto de madurez oprimiendo el extremo opuesto al tallo, que debe estar blando al tacto.
Su mejor temporada: de mayo a junio.
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