Diccionario de alimentos sanos


  Alfalfa

La alfalfa es una de las germinaciones más ricas y completas, ya que posee una excelente proporción calcio-fósforo y es una buena fuente de vitaminas A, B9 (ácido fólico) y C. Es fácil de germinar y forma parte de muchos platos sobre todo ensaladas. Su germinación dura seis días, siendo necesario ponerlas, previamente, durante cuatro horas en remojo.
Su temporada: cualquier época del año.
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