Diccionario de alimentos sanos


  Coles de Bruselas

Los meses fríos permiten degustar coles de Bruselas, una hortaliza muy nutritiva y de intenso sabor que no debe tomarse cruda. Buena fuente de vitaminas A y C, es muy rica en ácido fólico, ya que 150 g cubren la mitad de las necesidades diarias de este nutriente. Como sucede con el resto de crucíferas, familia a la cual pertenece, comerla a menudo reduce el riesgo de padecer cáncer de pulmón y de colon. Al elegirlas las preferiremos lisas y sin manchas.
Su mejor época del año: durante todo el invierno.
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