Diccionario de alimentos sanos


  Coco

El coco es un alimento que se toma por placer, y del que no conviene abusar, dado su gran porcentaje de grasas saturadas. A cambio ofrece potasio (380 mg/100 g), calcio (20 mg), fósforo (94 mg), magnesio (40 mg) y hierro (2 mg). Al elegirlo la corteza debe estar en perfecto estado y lo agitaremos para comprobar que alberga líquido en su interior. El coco fresco, como se prefiere en sus países de origen, depara una pulpa muy acuosa y gelatinosa.
Su mejor época del año: durante todo el año.
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