Diccionario de alimentos sanos


  Setas shiitake

Estas setas son el segundo hongo comestible más consumido, sólo superado por el champiñón. Pese a su origen chino, resultan muy sencillas de encontrar, ya que se cultivan en distintos puntos de nuestro país. Muy sabrosas, aportan su fuerte sabor a sopas y salsas vegetales. Ricas en proteínas, fibra, hierro y vitaminas, destacan por su contenido en lentina, que refuerza el sistema inmunitario, reduce el colesterol y estimula la hormona del crecimiento.
Su temporada: primavera y otoño.
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