Diccionario de alimentos sanos


  Pimientos de Gandía

Aunque se encuentran pimientos todo el año, los de Gandía son los primeros que no proceden de invernadero. Por eso hay que aprovechar esta época para degustarlos, mientras maduran las variedades de verano. Su carne es densa, y menos aguada que la de los de invierno y primavera. Ricos en vitaminas A, B2 y E, destacan por ser una gran fuente vitamina C, sobre todo los rojos: 100 g (crudos) cubren el triple de las necesidades diarias. Para que el pimiento se digiera bien hay que masticarlo cuidadosamente.
Su mejor temporada:verano.
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