Diccionario de alimentos sanos


  Limón

El limón tiene más virtudes que la naranja, pero éstas se compensan porque se toma en menor cantidad. Por eso parece más un aderezo que un alimento. Sorprende que esta alternativa natural al vinagre, capaz de corroer el esmalte dental, combata la acidez, pero lo cierto es que al ingerirlo su ácido cítrico se transforma en sales alcalinas. No conviene guardar los limones en la nevera porque el frío reduce su jugo a la mitad.
Su mejor temporada: todo el año.
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