Diccionario de alimentos sanos


  Mango

Esta jugosa fruta, cultivada en países tropicales, procede de la India, donde se come incluso verde, salteada como verdura, o batida con yogur en el delicioso lassi. Su pulpa, dulce y aromática cuando madura, es muy rica en vitaminas antioxidantes: 200 gramos aportan el 10% de la provitamina A que se requiere al día, toda la vitamina C y casi el 20% de la E. El dulzor se debe a sus azúcares (15%), que se acompañan de abundante agua (83%), lo que hace al mango más ligero de lo que puede parecer (65 cal/100 g). Se considera digestivo y ligeramente laxante. Resulta exquisito en las ensaladas –de hoja, pasta o arroz– y batido, solo o con yogur.
Su mejor temporada: gracias a la importación se pueden comprar durante todo el año.
      .........................................................................................................................................................................................................