Diccionario de alimentos sanos


  Apio

El apio alcanza su plenitud en los meses fríos cuando el sabor anisado y picante de sus tallos da cuerpo a las ensaladas y sus hojas aromatizan guisos y sopas. Antes que como alimento ya se cultivaba como medicina. Hoy sabemos que reduce y previene la hipertensión, es diurético y resulta eficaz en caso de artritis y gota. También que ayuda a calmar estados de nerviosismo.
Su temporada: se puede encontrar todo el año aunque los mejores se encuentran en otoño e invierno.
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