Diccionario de alimentos sanos


  Coles

Si no te atrae la col, aprovecha los meses fríos para tomarla cruda en ensalada, cortada en tiras finas y aliñada con una vinagreta y comino molido. ¡Cambiarás de idea! La col es una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y vitamina A, aunque ésta se concentra sobre todo en las hojas externas que se desechan. Quien come col a menudo reduce el riesgo de padecer cáncer. Cruda resulta mucho más digestiva.
La col se considera la verdura europea por antonomasia, ya que se cultiva en nuestro continente desde hace más de 4.000 años.
Su mejor época del año: durante todo el invierno.
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