Diccionario de alimentos sanos


  Avellanas

Ya puede encontrarse en el mercado la nueva cosecha de avellanas, ahora más tiernas y jugosas que durante el resto del año. Buena fuente de vitaminas B y C, calcio y proteínas, destacan por su contenido sin par en grasas monoinsaturadas (superan al aceite de oliva) y por su riqueza en vitamina E -es el fruto seco que más contiene-. Energéticas y muy nutritivas, la forma más saludable de comerlas es crudas.
Su temporada:aunque se pueden adquirir durante todo el año, las mejores son las de octubre y noviembre.
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