Diccionario de alimentos sanos


  Higos

Emblema de los países mediterráneos y muy consumido en Oriente Medio, el higo es un fruto frágil y exquisito que debe tomarse recién cogido. En su punto de madurez tiene la piel lisa con ligeras grietas y cuanto más oscuro sea su color, mayor será la dulzura y cremosidad de su pulpa. Rico en calcio y potasio, aporta 58 calorías por cada 100 g, más que casi todas las frutas.
Su mejor temporada: de agosto a octubre, excepto las brevas o higos tempraneros que sólo se pueden encontrar durante el mes de junio.
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