Diccionario de alimentos sanos


  Albahaca

Originaria de la India, la albahaca es una de las hierbas aromáticas más apreciadas en la cocina, ya que pone la guinda de sabor en muchos platos: ensaladas, pizzas o platos de pasta y de verdura. Pero destaca por ser el ingrediente esencial del pesto, la clásica salsa italiana. Esta receta de verano es mucho más sabrosa si la albahaca se ha cosechado en casa. Además, tenerla en una maceta en la ventana ahuyenta moscas y mosquitos. Con un intenso y dulce sabor a limón, combina especialmente bien con el tomate. Debe ser el último ingrediente que se añade ya que así conserva todo su aroma.
Su temporada: cualquier época del año.
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