Diccionario de alimentos sanos


  Grosellas

Más común en los países del norte de Europa que en nuestras huertas y bosques, la grosella es una fruta muy saludable por su abundancia en vitamina C (200 mg por 100 g) y flavonoides. Sus semillas, que también pueden comerse, son muy ricas en ácido gammalinolénico, lo que explica su eficacia para tratar inflamaciones reumáticas y algunos problemas de la piel. Existen tres variedades diferenciadas por su color y su dulzor, con el sabor ácido como fondo común. Deliciosas tanto en mermeladas como en macedonias o sorbetes, deben elegirse las bayas brillantes y sin rastros de humedad.
Su mejor temporada: desde junio hasta finales de agosto.
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