Diccionario de alimentos sanos


  Calabacines

Aunque pueden encontrarse calabacines durante todo el año, al ser ésta su época natural no proceden de invernadero. No debe pelarse su piel suave y comestible, ya que en ella se concentran muchos de sus nutrientes. De la misma familia que las calabazas, esta hortaliza con fama de sosa sorprende al paladar cocinada con hierbas aromáticas, aderezada con un buen aliño o en cremas y sopas. Fáciles de digerir, son una buena fuente de agua, vitamina C y betacaroteno que el cuerpo transforma en vitamina A.
Su mejor época del año: aunque se puede adquirir durante todo el año, su momento óptimo es el verano.
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