Diccionario de alimentos sanos


  Berro

Estos delicados brotes, de sabor algo amargo y ligeramente picantes, contienen esencia de mostaza que además de aromática es desinfectante. Muy sabrosos tanto en ensaladas como en bocadillos vegetales -una costumbre anglosajona-, los berros son ricos en fibra y vitaminas C y E. Tienen también sales minerales (potasio, calcio y hierro) por lo que resultan muy adecuados para prevenir la anemia. Además, poseen propiedades depurativas de la sangre, previenen infecciones y son diuréticos.
Su temporada: tiene más calidad en primavera pero se puede encontrar todo el año.
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