Diccionario de alimentos sanos


  Kiwi

Es un placer visual contemplar, bajo la piel pilosa del kiwi, los dibujos que su pulpa, de un verde luminoso y diáfano, dibuja con las semillas negras. Muy jugoso y de sabor agridulce, su valor más destacado es la cantidad de vitamina C que posee, superior incluso a la de los cítricos, ya que un solo kiwi satisface nuestras necesidades diarias de esa vitamina. Además, es bajo en calorías, ligeramente laxante y se conserva perfectamente dentro del frigorífico (hasta dos meses).
Puede acelerarse la maduración de los kiwis guardándolos en una bolsa de plástico junto a una manzana y dejar que el gas etileno que ésta desprende actúe en pocos días.
Su mejor temporada: aunque es una fruta invernal, se puede adquirir durante todo el año.
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